Pierogi z ciasta serowego z fetą i suszonymi pomidorami

Inspiracją tych pierogów stały się słodkie ruloniki z ciasta serowego. Tak mi zasmakowało, że postanowiłam użyć je do dań na ostro. I się nie zawiodłam.. Efekt wyśmienity!

Sami spróbujcie!

Składniki:

Ciasto:

250 g sera białego śmietankowego

250 g masła

250 g mąki pszennej 

szczypta soli

Dodatkowo:

1 żółtko 

2 łyżki mleka

czarnuszka lub suszony koperek do posypania

Farsz:

słoik suszonych pomidorów w oleju

200 g sera feta

kilka listków świeżej bazylii

Pomidory i bazylię drobno posiekać. Ser pokroić na małe kawałki. Nakładać niewielką ilość na środek pierogów. 

Przygotowanie:

Do miski wsypać mąkę, dodać ser, sól i masło. Wszystko razem zagnieść i podzielić najlepiej na dwie części, lekko spłaszczyć. Ciasto będzie się kleić, ale starajcie się nie podsypywać za bardzo mąką. Ciasto owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować, podsypując odrobiną mąki na grubość około 5 mm. Wycinać szklanką koła i nakładać farsz, po czym sklejać jak normalne pierogi. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować za pomocą silikonowego pędzelka żółtkiem rozkłóconym z 2 łyżkami mleka. Posypać czarnuszką lub suszonym koperkiem. 

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 20-25 min na środkowym poziomie. 

Można jeść jeszcze ciepłe lub na zimno.

Smacznego!